| Die Einrichtung einer optimal funktionierenden
Küche wird in den Grundzügen bereits mit dem Plan des Architekten festgelegt. Deshalb
sind schon in der Planungsphase die Vorstellungen der gewünschten Küche zu
berücksichtigen. Die genaue Raumaufteilung ist
zeitaufwändig und mühevoll, da jeder Raum seine individuelle Form und spezifische
Probleme hat. Allerdings gibt es eine Grundregel zur arbeitssparenden Gestaltung, das
Arbeitsdreieck. Es umfasst die drei Funktionsbereiche -Spüle, Herd, Kühlschrank- die an
den Eckpunkten des gedachten Dreiecks liegen. Der Arbeitsablauf findet innerhalb diese Dreiecks statt
und zwischen den Ecken befinden sich die Arbeitsflächen.
Die Qualität der Küche erfordert auch ausreichend
Stauraum. Die Lebensmittel sollten in Nähe der Arbeitsflächen sein, Herd und Backofen
sind in der Regel benachbart, und Töpfe und Pfannen ihnen zugeordnet. Optimal sind
Arbeitsflächen aus hitzebständigem Material, so dass auch heiße Kochutensilien
problemlos abgestellt werden können.
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